La Comisión Europea ha aprobado el registro del Pernil Cerretà como nueva Indicación Geográfica Protegida (IGP) de la Unión Europea. La denominación ampara un producto cárnico cuyas características y reputación están estrechamente ligadas a un área geográfica que abarca 24 comarcas catalanas, un reconocimiento que abre la puerta a una protección jurídica efectiva frente a imitaciones en todo el mercado interior europeo y en los países con los que la UE mantiene acuerdos de protección de denominaciones.

La figura de la IGP, distinta de la Denominación de Origen Protegida (DOP), exige que al menos una fase del proceso productivo —ya sea la cría del animal, la elaboración o la transformación— se realice dentro del área geográfica delimitada. En el caso del jamón cerretano, esa zona abarca un territorio extenso del interior de Catalunya, lo que refleja la tradición arraigada de la producción porcina en comarcas pirenaicas y prepirenaicas.

Qué supone el sello europeo para los productores

El registro comunitario otorga a los elaboradores amparados por la IGP el derecho exclusivo al uso del nombre Pernil Cerretà en el etiquetado, la publicidad y la comercialización. Cualquier producto que no cumpla con el pliego de condiciones aprobado por Bruselas queda legalmente impedido de utilizar esa denominación en el mercado europeo, lo que reduce la competencia desleal y refuerza el valor añadido del producto auténtico. Para el sector agroalimentario de las comarcas implicadas, el sello puede traducirse en mejores condiciones de acceso a mercados de mayor poder adquisitivo, tanto dentro como fuera de España.

Catalunya cuenta ya con varias IGP y DOP reconocidas a escala europea en productos como el aceite de l'Empordà, las peras de Lleida o la carne de cordero de los Pirineos, entre otros. La incorporación del Pernil Cerretà a ese catálogo refuerza la posición del sector agroalimentario catalán dentro del sistema europeo de calidad diferenciada, un mecanismo que la propia Comisión Europea ha tratado de ampliar en los últimos años como parte de su estrategia de apoyo al mundo rural y a la agricultura de proximidad.