El Ministeri de Treball i Economia Social ha aprovat una dotació de 435.011 euros de diners públics per sostenir la cafeteria de la seva seu al carrer Pío Baroja de Madrid, un local de la política de teletreball impulsada pel propi Govern. El nou contracte, que arrencarà l'1 de setembre del 2026 i preveu tres pròrrogues anuals, eleva en un 47% la subvenció que l'Estat abona a l'empresa concessionària.

La paradoxa és majúscula: un ministeri que ha promogut activament el treball a distància com a conquesta laboral ara ha de rescatar amb fons estatals un servei de restauració col·lectiva que s'ha quedat sense usuaris precisament per aquesta mateixa política. El mateix document intern reconeix sense embuts que la inviabilitat del negoci es deu «sobretot a la feina a distància».

Un menjador amb 210 empleats teòrics i 15 clients reals

Sobre el paper, a l'edifici de Pío Baroja treballen 177 funcionaris del ministeri distribuïts en deu unitats, més. Un univers teòric de 210 potencials comensals. Tot i això, el contracte vigent ja es va dissenyar assumint una demanda màxima de 50 menús en dies centrals de la setmana ia penes vuit els dilluns i divendres. La realitat ha estat encara pitjor: en el millor dels dies, el local despatxa entre 15 i 20 àpats, i els extrems de la setmana registren entre dos i set menús. només 54.000 euros anuals sense IVA. Els ingressos reals per vendes amb prou feines van assolir els 29.400 euros, mentre les despeses fixes —nòmines, matèries primeres i neteja— van superar els 99.500 euros.

L'Administració assumeix el risc que la llei prohibeix transferir a l'Estat

Per sostenir el servei, una equipa atenció. L'Oficialía Major argumenta que el contracte no es pot tramitar com una «concessió de serveis» —modalitat que legalment obliga que sigui l'empresa qui assumeixi el risc empresarial— perquè se sap per endavant que el negoci és deficitari. En retrobar-lo com un simple «contracte de serveis», l'Administració absorbeix les pèrdues estructurals. A més, el plec fixa un benefici industrial garantit del 9% —enfront del 6% habitual en contractes d'aquest tipus— per atraure licitadors disposats a fer-se càrrec de dos treballadors subrogats els salaris conjunts dels quals superen els 50.000 euros anuals.

Amb la nova subvenció anual de 79.338 euros 108.700 euros, cosa que li garanteix un marge positiu d'uns 9.186 euros a l'any. A la pràctica, el contribuent finança que hi hagi un cuiner i un cambrer disponibles per a un grapat de funcionaris que majoritàriament treballen des de casa.

Preus intervinguts i menú de disseny en un menjador gairebé desert

El plec tècnic del ministeri estableix a més un control exhaustiu sobre els preus i els estàndards del servei. L'esmorzar queda taxat en 2,50 euros i el menú complet –primer, segon, postres i pa– en 6,00 euros. La carta inclou ampolla de vi Rioja per 7,50 euros i Valdepeñas per 6,70. Les exigències de qualitat no són menors: ús exclusiu d'oli d'oliva, prohibició de fregits congelats més d'una vegada per setmana, prioritat de l'aigua de l'aixeta en gerra davant del plàstic i penalització del sobreenvasament d'aliments. L'erari públic no només garanteix el compte de resultats de l'empresa: també paga les factures dels subministraments. El resultat és un menjador de funcionaris amb costos de club privat i ocupació de cafeteria de poble en declivi. es dóna per incerta en els cercles propis de l'esquerra. Aquesta fragilitat no ha impedit, en tot cas, que el seu departament blindara amb fons públics un servei l'existència del qual reflecteix, amb una coherència incòmoda, les conseqüències pràctiques de les polítiques que aquest mateix ministeri ha impulsat.